杞菊排骨汤的做法及营养价值
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杞菊排骨汤的原料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g；
杞菊排骨汤的配料：姜5片；
杞菊排骨汤的调料：盐少许、鸡粉少许；
杞菊排骨汤的做法：
1．菊花用温水浸泡几分钟；
2．枸杞用温水浸泡，洗净；
3．姜切细丝；
4．锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；
5．排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；
6．排骨及姜丝放入汤煲中；
7．加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；
8．半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；
9．关火后加入少许盐；
10．加少许鸡粉调味。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；
2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；
3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。
健康提示：
枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功，可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤，精华融于汤水之中，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2013-03-31 13:06:14