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红烧鹌鹑的做法及营养价值

红烧鹌鹑的做法

主料: 鹌鹑适量 豆干

辅料: 香菇 胡萝卜 大蒜子

调料: 香叶 八角 老抽 生抽

红烧鹌鹑的做法:

红烧鹌鹑的做法

1、将买回来的鹌鹑再去下小毛,去头去屁股去内脏。

2、洗净后切成大小合适的块。

3、香菇泡发洗净。

红烧鹌鹑的做法

4、豆干胡萝卜切块。

5、坐锅点火,倒入适量油。

6、约8成热时,倒入鹌鹑块翻炒几下。

红烧鹌鹑的做法

7、再倒入豆干跟香菇同炒。

8、9倒入少许料酒和老抽、生抽,翻炒上色均匀。

红烧鹌鹑的做法

10、往里放香叶、八角、大蒜子等,再倒入适量水,约没过鹌鹑。

11、盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁,继续中火炖至收汁。

12、最后撒点鸡精跟葱段即可。

红烧鹌鹑的特色:

咸香可口

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更新于:2013-01-12 14:13:30 标签:家常菜