茶香牛肉汤的主料：铁观音、牛肉；
茶香牛肉汤的配料：青豆、柠檬、橙子、八角、枸杞、黑胡椒碎、桂皮、香叶、花椒；
茶香牛肉汤的做法：
1、茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅压。
2、高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟，关火。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
牛肉切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。
健康提示：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食物相克：
1、不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食。
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更新于：2013-01-08 14:56:11