蒜泥空心菜的原料：空心菜；
蒜泥空心菜的做法：
1、将空心菜摘洗干净，沥干水分待用；
2、炒锅置旺火上，油烧至七成热、下蒜末爆香一下；
3、然后倒入空心菜，空心菜炒至刚断生，加盐、鸡精翻炒，淋芝麻油即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
浮肿腹水，小便不利时，空心菜，红苕叶（蕃薯叶）等分捣烂，敷肚脐部，1～2小时后小便自利。
健康提示：
1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益；
2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效；
3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品；
3、它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用；
4、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
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更新于：2013-01-08 14:55:55