藕圆子的原料：莲藕
藕圆子的调料：盐少许、粘米粉适量
藕圆子的做法：
1、把藕用擦子擦成细末，越细越好。
2、把藕汁过滤出去，只要藕末。（但藕汁也不要扔掉，这可是去火的良饮！）
3、把姜末和盐放入，并搅拌均匀。
4、先来做咸味的，把搅拌均匀的藕末用手团成一个个的小球。
5、把小藕球放在粘米粉里打个滚，让它均匀地粘满粘米粉。
6、坐锅烧油，油温5成热。可以用一根筷子试试，筷子边上冒小泡就可以了。
7、把小藕球放入炸至表面金黄色。
8、把炸好的小藕球放在厨房用纸上吸吸多余的油分。
9、把油温再次升高到9成热，把藕丸子放入快速的复炸一遍。
10、刚出锅金黄色的藕丸子快来尝尝吧！没有肉但却吃到肉的味道，很奇妙-是姜末和藕混合后经过油炸出现的神奇的现象。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
莲藕要买粗短的那种，一般是现买时，现从三节藕中间掐下中间那节，这种藕藕孔内一定是干净的。
健康提示：
1、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
食物相克：
1、莲藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
2、空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
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更新于：2012-12-18 13:44:16