主料： 雪菜150g 莲子50g 猪肉末100g
辅料： 姜1块 食油2小勺 淀粉适量 盐适量（拌肉末用） 胡椒适量 剁椒1小勺
肉末雪菜莲子的做法:
锅中水烧开，投入干莲子，煮十分钟捞起。
猪肉末用盐、淀粉拌匀；姜切碎末备用。
煮好的莲子（我用的红皮莲子）上没除净的的红皮仔细清除掉。
锅中油烧热，下姜末爆香，下肉末滑散，盛起。
锅中余油倒入雪菜翻炒均匀。
加入煮好的莲子，加胡椒，炒匀（雪菜很咸，不需要加盐）。
倒入熟肉末，翻炒均匀。
加1茶匙剁椒炒匀。
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更新于：2012-12-01 12:59:31