主料： 低筋面粉 200克 鸡蛋 50克
辅料： 牛油 100克
调料： 白糖 30克 色拉油 25克
牛油饼干的做法:
1、准备材料。
2、牛油隔温水软化，搅至顺滑
3、加入白糖。
4、用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀
5、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。
6、蛋液加完后，继续打发，直到颜色发白呈奶油状。
7、打发好后用橡皮刀把糊糊刮拢。
8、加入过筛的低筋面粉
9、用橡皮刮刀搅拌均匀。
10、拌匀后面糊很干的话再加点色拉油，加到面糊绵软即可。
11、用手搓圆，捏成小圆饼。烤盘上铺油纸，放入捏好的饼饼。
12、烤箱175度预热，中层烘烤，大概10到15分钟就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黄即可。
牛油饼干的特色：
酥脆可口
《牛油饼干的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/84589/
更新于：2012-11-27 12:04:02