炒八爪鱼的原料：八爪鱼；
炒八爪鱼的配料：姜、蒜、干辣椒、韭菜、料酒、酱油、盐、鸡精；
炒八爪鱼的做法：
1.八爪鱼洗净，对切备用；
2.准备配料：姜、蒜、干辣椒、韭菜（切成寸段）；
3.锅中倒油，爆香姜蒜辣椒；
4.锅中下八爪鱼炒，记得加料酒去腥；
5.八爪鱼变色后下韭菜快速翻炒，加一点点酱油、适量盐、鸡精（根据口味还可加一点点糖）出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1. 章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；
2. 肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
健康提示：
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
食物相克：
有荨麻疹史者不宜服章鱼与猪肝相克，忌同食。章鱼与啤酒相克，同食引发痛风症。
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更新于：2012-11-27 12:04:11