食谱大全 > 辣子笋肉丁的做法(营养价值)如何做,怎么做辣子笋肉丁好吃详细图片步骤

　　辣子笋肉丁的原料：笋一根、瘦肉一块；

辣子笋肉丁的配料：干红辣椒7个、姜片、葱段、蒜片；

辣子笋肉丁的调料：生抽、醋、盐、味精、淀粉、油；

辣子笋肉丁的做法：

1、将猪瘦肉切成丁，加入盐腌渍入味，再用淀粉抓匀上浆。

2、莴笋去皮洗净，切丁，用盐拌匀腌渍入。

3、把生抽、醋、盐、淀粉，调成芡汁。

4、锅置火上，倒入油烧至六成热，放入肉丁炒散至变色，捞出。

5、留底油，下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香。

6、再下入莴笋丁、肉丁、葱花翻炒，倒入芡汁后大火收汁，即可。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

　　健康提示：

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

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