主料： 乌骨鸡1只 小排骨250g 银杏50g
辅料： 扁尖30g 葱2根 枸杞适量 姜1块 料酒适量 鸡精适量
炖乌骨鸡银杏排骨汤的做法:
食材准备：乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、姜。
葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。
锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。
锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。
放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。
接着放银杏，继续焖烧5分钟。
开后，放入枸杞，关火。
汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。
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更新于：2012-11-25 18:36:28