家常红烧鸡翅的原料：鸡翅一袋
家常红烧鸡翅的配料：干辣椒、鸡蛋
家常红烧鸡翅的调料：姜片、葱片、花椒、八角、蒜、白糖、酱油、盐
家常红烧鸡翅的做法：
1、鸡翅用水焯一下。
2、把干辣椒和姜片、花椒、八角等调味料掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
3、锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
4、放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
5、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
6、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开。
2、放水时千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味。
3、不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味。
健康提示：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
食物相克：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
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更新于：2012-11-25 18:35:47