主料： 排骨 500克 苦瓜 1根
辅料： 葱姜 适量 八角 1粒
调料： 酱油 5克 冰糖 5克 盐 3克
苦瓜炖排骨的做法:
1、把排骨斩成小块，焯水。
2、锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
3、加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
4、加入葱姜、八角。
5、加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
6、苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
7、把苦瓜块焯水备用。
8、炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
9、继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
苦瓜炖排骨的特色：
咸香适口
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更新于：2012-11-22 09:42:26