食谱大全 > 水晶饺子的做法(营养价值)如何做,怎么做水晶饺子好吃详细图片步骤

水晶饺子的原料：澄粉

水晶饺子的配料：生粉、玉米淀粉、调和油、猪肉、香菇、胡萝卜、香葱、马蹄、盐、糖、味精、酱油、玉米

水晶饺子的做法：

1、水晶饺子的材料:澄粉250克,生粉85克,玉米淀粉15克

2、沸水350克把以上三粉烫熟,揉和均匀(我是用面包机来和的,用手和也是一样的),面包机提示放果料的时候加点调和油进去

3、猪肉绞碎,香菇泡水后切碎,马蹄削皮切碎,红罗卜切碎,香葱切碎,放盐,生粉,水,糖,味精,酱油搅拌均匀，还放了些甜玉米

4、包成各种形状

5、入蒸锅蒸8分钟左右

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

 澄粉加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。

偏食者尤其适合食用。

澄粉经常用于制作点心，点心皮面会呈透明状，如广东虾饺。也可勾芡用，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。

健康提示：

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

2、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

食物相克：

1、奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。

2、用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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