格子豆腐的原料：豆腐、猪肉、南瓜
格子豆腐的配料：香葱
格子豆腐的调料：油，盐，酱油
格子豆腐的做法：
1、豆腐切成一厘米厚；
2、南瓜按照豆腐的高度和宽度切成块，然后再切成比豆腐薄一半或者更薄一点都可以（方便熟得快）；
3、把南瓜插入豆腐的空隙当中，豆腐/南瓜豆腐/南瓜；
4、整齐的排好后放一旁，看起来就像漂亮的格子，所以我叫它格子豆腐；
5、猪肉剁碎；
6、剥一粒红葱头洗干净剁碎；
7、锅里下油，煸香葱碎；
8、放入肉末炒香，加盐，酱油调入味，个人从来不用鸡精的，觉得菜也很好吃，因为一粒红葱头哈哈！喜欢鸡精什么的盆友们可以自己加吖！这里的肉末可以相对咸一点点，因为豆腐和南瓜都没有放盐的，入味就靠这点肉末啦；
9、把炒好的肉末放均匀的放在豆腐两旁和上面，这样入味很均匀！上笼蒸五分钟就可以出桌了！上桌前放点葱花和红辣椒碎。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、买豆腐时在常温下直接嗅闻气味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
3、南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
食物相克：
1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
2、食用猪肉后不宜大量饮茶。
3、南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
《格子豆腐的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/83924/
更新于：2012-10-28 10:38:01