红烧萝卜的配料：姜；
红烧萝卜的调料：南乳、生抽、糖、油；
红烧萝卜的做法：
1、白萝卜去头去尾，连皮切滚刀块，生姜清洗干净连皮拍碎；
2、热锅下油，油热下姜爆至闻到姜的香味；
3、加入萝卜翻炒片刻；
4、倒入半碗清水继续翻炒，直炒至水干，继续加入半碗清水，如是反复直炒至萝卜上色通透；
5.然后加入八分水，南乳、酱油、糖，盖上锅盖焖至萝卜完全通透，开盖继续翻炒至收汁即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
白萝卜辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。萝卜可顺气消食，大鱼大肉后吃点萝卜有利于帮助消化。
食物相克：
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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更新于：2012-09-28 10:17:27