荷兰豆炒腊肠的原料：荷兰豆、腊肠；
荷兰豆炒腊肠的配料：香菇、盐；
荷兰豆炒腊肠的做法：
1、先把腊肠蒸熟；
2、然后热锅，把腊肠和香菇爆香；
3、然后把荷兰豆倒进去，如果太干的话就放一点点水，炒呀炒，炒到豆有点软了就可以调味；
4、OK，上碟了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、荷兰豆的选料一定要嫩的，而且在粗加工时一定要将它的边缘筋络能干净，否侧噻牙的口感会给你的这道菜降低一半分数的。
2、用口感较甜的腊肠，如果是那种较咸的在做菜时不好掌握盐。
健康提示：
荷兰豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
腊肉：一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
食物相克：
腊肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用腊肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2012-09-28 10:17:01