主料： 牛里脊肉 250克 洋葱 一个
辅料： 青椒 一个 葱 适量 姜 适量 蒜瓣 3个 蛋清 一个
调料： 料酒 15克 糖 3克 黑胡椒粉 2克 蒸鱼豉油 10克 生抽 5克 盐 适量 淀粉 适量 香油 适量
洋葱炒牛柳的做法:
1、准备好所有的食材。
2、牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。
3、洗好的牛肉切粗条，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。
4、用手抓拌均匀入味，腌制15分钟。
5、15分钟后再加入少许香油。
6、把牛肉抓拌均匀备用。
7、洋葱去皮切丝，青椒切丝。
8、炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。
9、底油爆香葱姜蒜。
10、倒入洋葱翻炒。
11、加入蒸鱼豉油。
12、再加糖和盐。
13、加入胡椒粉。
14、倒入牛肉和青椒翻炒均匀。
15、淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
洋葱炒牛柳的特色：
咸香可口
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更新于：2012-09-09 11:02:40