自制花生酱的原料：生花生；
自制花生酱的配料：白砂糖；
自制花生酱的做法：
1、将花生洗净，用烫水把花生闷一下；
2、花生去皮，待水凉后，轻轻一搓皮就掉了；
3、花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒；
4、炸至花生发出噼啪声时，取出一粒花生米尝尝，如已断生味就可以捞出来，沥去油，放置片刻；（如果想吃炸花生米，这时候撒上些盐就可以吃了。）
5、炸好的花生米和白砂糖（糖的量因人而宜，不喜欢可以不放）一起放入搅拌机内，打成细腻的泥状即可；
6、香浓美味，无任何添加剂的花生酱做好了，可以用它涂在面包上吃，特别棒！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、炸花生米的技巧：不要等油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。
2、做好的花生酱，放在一个密封的容器里，放冰箱里冷藏，保质期三个月左右。
健康提示：
花生：
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。
食物相克：
花生：
花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。
花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
不能和黄瓜一起吃。
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更新于：2012-09-05 10:10:15