荸荠炖银耳的原料：荸荠和银耳；
荸荠炖银耳的配料：枸杞；
荸荠炖银耳的调料：冰糖。
荸荠炖银耳的做法：
1、准备材料，把荸荠洗净，枸杞用温水泡发备用，银耳用清水泡发好后洗净摘去硬蒂，用手撕成小朵的备用，最后备好适量冰糖。先把银耳倒入炖锅内放入适量清水调好时间炖着即可。
2、等银耳炖至有点浓稠状态，把荸荠去皮切成小块放入银耳中，冰糖也一起放入继续炖，等可以起锅前放入少许枸杞即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、银耳泡发时间一般一个小时足够。
2、枸杞不要太早放，时间过长会炖烂哦。
健康提示：
1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
食物相克：
1、荸荠不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
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更新于：2012-08-29 07:25:50