主料： 肥牛300 克 大葱1根
辅料： 姜10克 干辣椒4个
调料： 料酒 蒸鱼豉油(或生抽) 盐适量
葱爆肥牛的做法:
1、冷冻的肥牛片提前取出化开，姜切片。干辣椒洗净擦干水。
2、大葱斜刀切断备用，绿色的与白色的分开
3、锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。
4、加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽
5、肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐
6、等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。
葱爆肥牛的特色：
咸香可口
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更新于：2012-08-06 11:26:09