食谱大全 > 香橙蛋糕的做法(营养价值)如何做,怎么做香橙蛋糕好吃详细图片步骤

　　香橙蛋糕的原料：黄油（不需提前软化）100克、鸡蛋2个、鲜奶油20克、鲜橙汁（或用鲜柠檬汁代替）15ml、低筋面粉100克；

香橙蛋糕的配料：橙子皮屑半个；

香橙蛋糕的调料：冰糖100克、白糖80克、蜂蜜20克；

香橙蛋糕的做法：

1、鸡蛋提前放在室温中，黄油稍微切小块放入盆中，加入橙汁、蜂蜜、橙子皮屑，隔热水加热直到黄油融化；

2、鸡蛋回温后放入干净的盆中，下方垫上一盆60度左右的热水，隔水搅打直到蛋液变浅，用打蛋器挑起液体，滴落在盆中纹路消失的会很慢；

3、在蛋液中慢慢加入鲜奶油拌匀，然后缓慢的加入融化的黄油液体，一边倒入一边搅打均匀，以免油水分离；

4、烤箱提前预热到180度，蛋糕糊倒入模子中轻轻震出气泡放入烤箱中，用180度上下火烘烤10分钟，然后将温度降为160度，继续烘烤30分钟，直到蛋糕表面上色，用牙签插入蛋糕体拔出后，牙签没有杂质即可。可以根据自己喜好在表面刷上一层蜂蜜或者是柠檬糖霜食用。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、这款蛋糕是全蛋打发的办法，不用分离鸡蛋，对于新手比较容易操作，要注意的是下方垫的热水温度千万不能过高，水温高鸡蛋反而无法打发；

2、喜欢清新口感的话，除了橙汁还可以加入柠檬汁、柠檬皮屑，味道会更加浓郁、芬芳。最后在表面再加入少许果皮，蛋糕的果香味会更好的提升，口感也会变得更有层次。

　　健康提示：

1、橙子可降低毛细血管脆性，防止微血管出血。

2、 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

食物相克：

1、橙子忌与羊肉同时烹调，忌与槟榔同食。

2、蜂蜜不能用沸水冲，更不宜煎煮。

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