包粽子的原料:粽子叶、江米(糯米)。
包粽子的配料:红枣、绳子(一般都用马莲)、盐、生抽。
粽子的包法图解:
1、展开叶子。
2、折叶子,在叶子中心位置折一个漏斗形状,叶子两边往中间靠拢重叠在一起。
折叶子特写
折好后的样子
因为折的有点小,所以会多出来个边儿~~
3、放米
放一点就可以,也可以先放枣,根据个人喜好!
4、放枣
5、在放米,盖住枣。
6、再多放两颗枣。
7、再放米盖住那两颗枣。
注意这是最后一次放米,不要放满了,留出2-3毫米即可。
8、用手按实
可在按之前用少许米水淋一下粽子,然后再按实。
9、捏
拇指和食指用力捏住
10、合
合上的时候拇指和食指捏住粽子不要松开,左手大拇指按住中间其余四指把粽叶子盖在上面
最后挤扣
一定要挤紧了,要不然煮的时候该散了。
煮的时候用高压锅,先把包好的粽子码放在锅里,在放水。最好挨着紧一点。
水莫过粽子就行了。大火煮开后,改小火煮1小时就行啦!
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:
粽子叶买回来需要煮一下;江米需要泡四小时以上;红枣用水洗干净。
健康提示:
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
食物相克:
凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
因为糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
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