平菇炒肉丝的原料：平菇、肉丝
平菇炒肉丝的配料：色拉油、盐、酒、葱、蒜、辣椒、生抽
平菇炒肉丝的做法：
1、平菇洗净,已用盐和酒腌过的猪肉丝,葱切段
2、蒜末,辣椒丝
3、锅热放油,先放入蒜末和辣椒丝炒一下
4、再放入肉丝翻炒
5、放生抽继续翻炒出锅
6、锅再放油,放入平菇翻炒
7、加少许盐炒至出水放入肉丝合炒
8、最后撒入葱段炒匀出锅
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
2、平菇鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。
3、鲜平菇上有蛛网状的绿色及媒黑色等异常是受病虫损伤的，不要选购。
健康提示：
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
3、平菇对人体具有延年益寿功能
4、可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
5、平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
6、平菇有滋补强壮、利尿消肿的作用，适合产妇食用；平菇可降低胆固醇，是老年人、心血管疾病与肥胖患者的保健食品。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2012-06-16 09:16:47