主料： 南瓜泥150 克 淡奶油60ml 160ml淡奶油 牛奶70ml 白砂糖40克
辅料： A材料： 1大勺朗姆酒 B材料： 片吉利丁（约9-10克
南瓜慕斯的做法:
1.南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。
2.放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥。
3.在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。
4.加入用冰水软化的鱼胶片。
5.牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。
6.把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。
7.把慕斯糊倒入模具，冰箱冷藏一晚。
8.取出冷藏好的慕斯。
9.倒扣在盘中。
10.用吹风机稍事吹一下周围，来辅助脱模。
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更新于：2012-06-09 11:20:55