凉拌黄须菜的原料：黄须菜
凉拌黄须菜的配料：大蒜、红椒
凉拌黄须菜的调料：芝麻酱、苹果醋、蒸鱼豉油、香油、盐、糖、味精
凉拌黄须菜的做法：
1、黄须菜去老硬梗，洗净。
2、锅内水烧开，放入黄须菜焯烫3分钟。
3、捞出放入冷水中降温。
4、准备好调味品。
5、把芝麻酱、苹果醋、蒸鱼豉油、香油、盐、糖、味精放入小碗中，搅拌均匀。
6、调好的酱料倒入味碟中。
7、大蒜切末，红椒切粒。
8、把黄须菜从水中捞出，用手挤干水分装入盘中，再撒入蒜末、红椒丁、熟芝麻，连同味碟一起上桌，吃时把酱料倒入拌匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
选购野菜时最好在超市和商场里购买，要选择包装上印有国家“绿色食品”标志的，比较有保障。若在市场上购买，一定要问明生长地点；要看好色、形、味，不要误食了有毒或有污染的野菜；吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。
健康提示：
黄须菜有多种矿物质，其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防直肠癌、糖尿病、胆结实、痔疮等疾病。
食物相克：
多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病，所以脾胃虚寒的人不适宜过多食用。
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更新于：2012-06-09 11:21:12