五香鸡爪的原料：鸡爪；
五香鸡爪的配料：香料（陈皮，桂皮，草果，沙姜，八角，花椒，胡椒，香叶等）、姜蒜末、酱油、酒，糖，醋，五香粉，辣椒酱；
五香鸡爪的做法：
1、把原料洗净.
2、锅里放水，加姜和酒，水开后放鸡爪，过一下水去掉醒味.
3、再放进冷水里洗净血水捞出，配上香料（陈皮，桂皮，草果，沙姜，八角，花椒，胡椒，香叶等）
4、锅洗净烧热放油，爆香姜蒜末，放酱油，然后放入鸡爪，酒，糖，醋，放香料，五香粉，辣椒酱，水，炒匀.
5、盖上盖子，煮20至30分钟，再大火收干水，在接近收干水时放入味精.
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
关火后，让凤爪在汤汁中多浸泡一会，凤爪会更入味。
健康提示：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
食物相克：
鸡肉：
鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
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更新于：2012-06-06 10:35:32