草莓冻饼的原料：忌廉芝士184g；
草莓冻饼的配料：草莓、细砂糖50g、吉利丁片4g（即鱼胶片）、橙皮酒9ml（这里是用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替）、鲜橙汁9ml、新鲜蛋黄2个、鲜奶油167ml、消化饼110g、无盐奶油50g
草莓冻饼的做法：
1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发，慢慢加入蛋黄（我的蛋黄是直接加进来的，成品颜色比较。
2、将酒和橙汁加入后拌匀。
3、鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀。
4、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊。
5、草莓洗干净，取4、5个对半切开。
6、取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子。这里用的模子是5.5寸的。
7、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏。
8、吃的时候用热毛巾包一会儿，用刀子在模子边上划一下，把饼底和模子分开，然后倒扣到盘里。用草莓装饰。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤芝士除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。
健康提示：
就钙的摄取而言，吃芝士有不少好处。钙质是幼儿骨骼成长不可缺的营养素，它也与脑细胞的活化、血压及肌肉的收缩息息相关。人体的钙质多储存在骨骼及牙齿中，其余则存在血液和细胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的钙质，摄取充分的钙质，可使细胞活化，血液与皮肤经常保持年轻健康，并预防老化。与其它物质相比较，芝士的营养密度高，只要摄取少量，就可以得到优质的钙，所以芝士可以说是补充钙质最适合的食品。
食物相克：
芝士忌与鲈鱼同食。吃芝士前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃芝士。
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更新于：2012-06-06 10:35:44