雪菜肉丝鸡蛋炒饭的原料：米饭、肉丝和雪菜；
雪菜肉丝鸡蛋炒饭的配料：鸡蛋和葱花。
雪菜肉丝鸡蛋炒饭的做法：
1、准备食材。雪菜一袋，肉丝，鸡蛋2个，米饭一大碗。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。然后把鸡蛋从锅里取出待用。
3、锅中少许底油，油热倒入肉丝丝滑炒一下，然后加盐，酱油，料酒翻炒几分钟这样，然后倒入洗过的雪菜混炒一下出锅。
4、锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
5、加入鸡蛋花和雪菜肉丝，加点盐翻炒几下，然后撒点葱花就可以了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
炒鸡蛋，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
健康提示：
雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。
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更新于：2012-06-04 10:12:19