食谱大全 > 木耳肉片的做法(营养价值)如何做,怎么做木耳肉片好吃详细图片步骤

木耳肉片的原料：猪瘦肉、黑木耳

木耳肉片的配料：青椒

木耳肉片的调料：盐、水淀粉、料酒、酱油、糖、醋

木耳肉片的做法：

1、猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用； 

2、取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁；

3、热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出； 

4、余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味；

5、调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、萝卜和木耳不能一起涮火锅。

健康提示：

1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

食物相克：

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

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