主料： 木瓜 适量 椰汁 适量
辅料： 琼脂 -10克
调料： 白糖 适量
木瓜椰奶冻的做法:
1、材料：木瓜、椰汁、白糖、琼脂8-10克。
2、琼脂泡在冷水中5分钟，泡至变软变透明。
3、木瓜洗净表面，从蒂部往下约5cm横向切开露出里面的籽，用长柄小勺仔细将籽全部挖出。
4、椰汁倒入锅中，中火煮至刚刚沸腾后关火，倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化。
5、将泡软的琼脂捞出控水后，放入刚刚离火的椰浆里，轻搅溶化。
6、锅放入冷水中隔水降温，降至常温的椰浆倒入挖空的木瓜中并使木瓜保持直立。
7、盖上瓜蒂部分，放入冷藏室内静置两小时。
8、将木瓜取出削去表皮。
9、切开装盘即可。
木瓜椰奶冻的特色：
香甜可口
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更新于：2012-05-30 11:09:53