主料： 中鸽1 只 生蚝4 只 虫草花25g 白果20粒 枸杞10粒
辅料： 姜1片 料酒1大勺 生粉1大勺 盐1勺
鲜蚝鸽子汤的做法:
锅下水烧开，把鸽子放入焯水，过冷河待用。
生蚝加料酒和生粉轻揉一会，用清水冲净沥干水份待用。
虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留）。
白果泡入温水中去内衣和芯，姜切片，枸杞泡发好待用。
将鸽子、虫草花、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时。
然后放入白果煮20分钟。
再放入生蚝大火煮3分钟加入盐即可。
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更新于：2012-05-25 09:59:41