主料： 高筋面粉110克 低筋面粉30克 鸡蛋15克
辅料： 胡萝卜60克 水45克 细砂糖20克 盐14小勺 25ML) 干酵母1小勺 奶粉6克 黄油15克 表面装饰：全蛋
胡萝卜餐包的做法:
胡萝卜加水打成汁，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段。进行第一次发酵。
发酵到2-2.5倍大以后，用手把面团里的气体揉出来，并将面团分成8等分，分别揉成圆形，放在室温下醒发15分钟。
醒发好以后，整形，排入烤盘，放烤箱进行第二次发酵。
大约40分钟，发酵到2倍大以后，在面团表面刷上一层全蛋液，再洒上一些白芝麻。
把面团放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
《胡萝卜餐包的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80301/
更新于：2012-05-22 10:51:08