主料： 米线 鱿鱼 笋 蛋饺 木耳 猪肉 青椒 干虾仁 西红柿 姜
沙锅米线的做法:
没有准备高汤，所以就用猪肉馅儿做了几个丸子煮成肉汤来作底汤；
木耳先泡发，去蒂再瓣成小朵；蕃茄切片，青椒切成圈；泡笋尖的部分切成片，充分泡洗干净；
新鲜的鱿鱼处理干净后，打花刀；蛋饺是事先就做好了用来下煮汤或下火锅的；
煮肉丸子汤的时候把所有材料用开水烫洗一下，这样汤里就不会进生水。
番茄、虾仁跟肉丸子一起煮汤，当肉汤煮到大沸的时候，调好味道，然后把所有材料下进去，关火，盖一小会儿。保温，让鱿鱼和木耳充分烫熟。
约三五分钟吧，就可以开盖吃了。
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更新于：2012-05-22 10:50:53