五香茶鸡蛋的原料：鸡蛋 五个
五香茶鸡蛋的调料：盐、酱油、老抽、八角、桂皮、花椒
五香茶鸡蛋的做法：
1、将鸡蛋清洗干净；
2、锅中倒入清水，然后将鸡蛋放入，也即凉水下锅；
3、将水烧开，煮五分钟左右，离火；
4、鸡蛋稍微放凉后磕破，用手将表皮捏碎，或在菜板滚几下，使其产生大量的裂纹；
5、鸡蛋重新放入水中；
6、加入葱，姜 、老抽、酱油、盐、绿茶、八角、桂皮、花椒；
7、继续煮20分钟左右；
8、关火后，放凉，浸泡一夜或更长时间，天气如果太热一定要放冰箱；
9、吃的时候加热一下即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
茶叶用80-90度的水浸泡15分钟就可以了。做好后最好能泡一夜味道会更佳。
健康提示：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
食物相克：
1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2、鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
3、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
4、鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。
5、鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
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更新于：2012-05-21 09:39:20