辅料： 生姜 适量 香葱 适量 蒜瓣 适量 红剁椒 2茶匙
调料： 食油 1茶匙 盐 适量 生抽 适量 淀粉 适量 赤霞珠干红 20ml
牛肉腐竹粉丝的做法:
1、腐竹用温水浸泡至软。
2、粉丝用温水浸泡。
3、腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
4、牛肉剁成末备用。
5、加入干红葡萄酒。
6、加入生抽、淀粉，拌匀。
7、粉丝剪成小段，放入盘中。
8、腐竹码放在粉丝上。
9、牛肉末倒在腐竹上。
10、蒜末洒在牛肉上。
11、锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
12、锅中油热，爆香蒜粒。
13、加入剁椒。
14、倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。
15、用淀粉汁勾薄芡。
16、欠汁淋在牛肉上;撒上葱花，吃时拌匀。
牛肉腐竹粉丝的特色：
鲜香可口，营养丰富
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更新于：2012-05-05 11:47:37