主料： 发面团400g
辅料： 红枣适量
枣卷子的做法:
红枣洗净，浸泡5分钟备用。
把发好的面团揉匀。
切成每个50克的剂子。
搓成长条。
再擀成薄片。
两头和中间放枣。
慢慢向中间卷起。
卷到中间反过来。
另一种做法，擀成长条片状，卷起一头后反过来。
再卷另一头，卷到中间。
摞起来中间用筷子压一下。
放上两个枣。
抽出筷子。
做好的枣卷子，饧10分钟。
放到笼屉上。
凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。
晾凉装盘，即可享用。
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更新于：2012-05-05 11:46:51