食谱大全 > 年夜饭菜谱：年年有余之糟溜鱼片的做法(营养价值)如何做,怎么做年夜饭菜谱：年年有余之糟溜鱼片好吃详细图片步骤

主料： 新鲜鱼 一条 胡萝卜 一根 黑木耳 五朵 蛋清 适量

辅料： 糟卤 两汤匙 香菜 两根 香葱 两根 姜 适量

调料： 盐 糖 水淀粉

年夜饭菜谱：年年有余之糟溜鱼片的做法:

1、原料图如图。

2、鲜鱼去头骨去肉切片。

3、用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。

4、用蛋清，盐，胡椒粉腌渍十分钟后，拌上干淀粉备用。

5、姜磨泥，葱切葱花，木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，鱼片大火焯水捞出。

6、锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀。

7、兑一碗水，放入盐，白糖调味。放入鱼片。

8、放入糟卤晃动锅至均匀。

9、勾芡即可，出锅撒点香菜碎

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