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牛腩酸辣粉的做法及营养价值

牛腩酸辣粉的做法

主料: 红薯圈粉2 饼 牛腩及牛腩汁250 克 菠菜50克

辅料: 酸菜100克 黄豆50克 花生50克 蒜末10克 末10克 香菜叶2根

调料: 油辣子3汤匙 花椒粉1/2汤匙 生抽1汤匙 盐1/2汤匙 醋2-3汤匙 清水适量

牛腩酸辣粉的做法:

牛腩酸辣粉的做法

1、原料备好。

2、配料备好。

3、红薯圈粉用温水浸泡30分钟。

牛腩酸辣粉的做法

4、菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。

5、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用。

6、酸菜洗净切小块,然后用油炒香。

牛腩酸辣粉的做法

7、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

8、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

9、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水。

牛腩酸辣粉的做法

10、调入盐、生抽、醋大火煮沸。

11、把粉丝放入锅里。

12、沸腾后放入菠菜,煮开后即可关火。

牛腩酸辣粉的做法

13、将煮好的粉丝捞出置于碗中,将酸菜、花生、黄豆、菠菜、香菜叶撒在表面,浇上汤汁,再淋点油辣子香油即可。

牛腩酸辣粉的特色:

酸辣可口

牛腩酸辣粉的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/79104/

更新于:2012-03-27 10:00:03 标签:川菜