主料: 鲈鱼(500 克
辅料: 梅干菜(200克
调料: 料酒(30克 味精(25克 盐(20克 酱油(20克 胡椒粉(10克 姜(3克 大葱(5克 植物油(50克
梅菜蒸鲈鱼的做法:
1.鲈鱼宰杀去除内脏洗净,抹干水分,盛入盆中加黄酒,味精拌匀。梅干菜斩成末。
2.锅烧热加油放入梅干菜,加味精,盐,黄酒,姜末,煸出香味,把梅干菜放在鲈鱼上,放酱油,葱花,姜片,胡椒粉,上笼蒸15分钟取出,放上葱丝,姜丝,浇上热油即可。
梅菜蒸鲈鱼的特色:
咸鲜可口,鱼肉鲜嫩
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