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紫菜如意蛋卷的做法及营养价值

紫菜如意蛋卷的做法

紫菜如意蛋卷的原料:肉泥、鸡蛋、肉泥、胡萝卜莴笋花生油、紫菜、蒜、黄瓜、白酱油;

紫菜如意蛋卷的做法:

1、紫菜一张;

2、鸡蛋两个,菜市买的猪肉和鱼肉混合的肉泥(已调好味),胡萝卜和莴笋适量;

3、鸡蛋打散,加入盐,少许面粉搅匀,倒入锅中摊成蛋皮;

4、食品袋放入少量花生油,放入肉泥,压成和紫菜大小差不多的形状;

5、蛋皮放在案板上,胡萝卜和莴笋削皮切成小条;

6、紫菜放在蛋皮上;

7、用剪刀剪开装肉泥的食品袋,小心翻转把肉泥放在紫菜上,撕去食品袋;

8、把胡萝卜条和莴笋条放在肉泥的两头,两头各往中间卷入;

9、用蒜苗固定;

10、放入锅中蒸10分钟;

11、切片装碟,黄瓜片装饰;

12、锅放油,放入少许盐、白酱油、水、煮开、放入水淀粉勾芡。

淋入芡汁即可,也可不用芡汁,看各人喜欢。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:

猪肉:

1、猪肉的吃法繁多,烹制办法更是令人眼花纷乱。从营养保健角度说,以炖、煮、蒸为好,炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下,肉的蛋白质会变性天生苯并芘等有致癌作用的化学物,故应尽量避免,烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化,蛋白质水解成氨基酸溶进汤中,汤不只味鲜,还富有营养,而且,经4~5个小时的炖煮,肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

2、猪肉烹调前不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物资,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,假如生吃或调理不完整时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3、猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜芋头、藕、木耳、豆腐等。

健康提示:

猪肉:

1、一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之过多,便使人摄进了过多热量,过剩的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚冷、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

2、适合阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结,以及营养不良者食用;

3、对湿热侧重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

4、猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效,爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

  食物相克:

1、牛奶与瘦肉分歧适同食,因为牛奶里含有大批的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1:1到1:1。5之间,才华互相增进吸收。

2、适用猪肉后不宜大批饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢、延伸粪便在肠道中滞留的时间,不但易造成便秘、而且还增长了有毒物资和致癌物资的吸收,影响健康。

3、猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼、虾、鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜、团鱼、菱角荞麦鹌鹑肉、牛肉同食。

紫菜如意蛋卷的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/79013/

更新于:2012-03-23 11:22:18

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