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凉拌黄豆苗的做法及营养价值

凉拌黄豆苗的做法

凉拌黄豆苗的原料:黄豆苗、食油、蒜容、指天椒、盐、鸡精、香醋、生抽、香油

凉拌黄豆苗的做法:

1、把黄豆苗放进开水锅里煮,加点盐,鸡精和食油,然后把煮熟煮透的黄豆苗捞起过冰水;

2、将香醋,生抽,香油,蒜容,少许生的指天椒碎,放进一个干净的大碗里;

3、再将过了冰水的豆苗放进调料碗里进行搅拌;

4、 把豆苗装盘后再加上指天椒点缀一下就可以了。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:

豆苗的缺点是不能隔夜,所以最好买来当天就吃完,如果需要保存,则可以将购买的豆苗原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。

健康提示:

1、黄豆苗所含的热量较低,水分和膳食纤维较高,还含有优质植物性蛋白质、维生素和丰富的矿物质,可增强体内抗病毒、抗肿瘤的能力,能使头发保持乌黑发亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。

2、强火段时间烹调,以保持黄豆苗的营养价值。烹调时,可适当加些醋,以防止营养成分的流失。

食物相克:

1、豆苗不宜与猪肝同食。

2、脾胃虚寒之人不宜久食。

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更新于:2012-03-18 20:43:02 标签:凉拌黄豆苗