好食佬菜谱网

食谱大全 > 双色苋菜蛋卷饼的做法(营养价值)如何做,怎么做双色苋菜蛋卷饼好吃详细图片步骤

双色苋菜蛋卷饼的做法及营养价值

双色苋菜蛋卷饼的做法

双色苋菜蛋卷饼的原料:红苋菜1小盘、鸡蛋2个、面粉50克、蒜片1小勺、盐适量、生抽少许、葱花少许

双色苋菜蛋卷饼的做法:

1、将红苋菜洗干净,锅烧热放食用油,放入红苋菜炒软,然后放入少许生抽、花椒粉和少许盐,还有蒜片炒透盛出;

2、将盛出来的炒苋菜用铲子或勺子挤压出深红色的苋菜汁备用;

3、取一碗放入面粉,再放入挤出来的苋菜汁和清水搅成粉色的稀面糊(苋菜汁加上清水的量总共200克左右);

4、再将葱花和少许盐放入面糊中搅匀;

5、将平底锅烧微热,刷一层薄薄的食用油(可以用餐巾纸揉成团沾油在锅里抹油),将调好的面糊倒入锅中,平底锅抹一层薄油,倒入适量面糊,然后转动锅子摊成一张圆形薄饼,煎至一面微微上色后翻面,另一面也煎至微微上色,盛入盘中;

6、将鸡蛋打入碗中搅匀,倒入平底锅中然后转动锅子摊成一张圆形蛋饼;

7、趁着蛋液还没凝固,将刚才煎好的苋菜面糊饼放在蛋饼上,煎一下就可以盛出来了;

8、将做好的双色饼蛋皮那面朝上,将炒好的苋菜放在饼的一边然后卷起来,切成段即可。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:

1、苋菜择取顶端的嫩叶,以是否容易用手掐断为判断,老硬的梗弃之不用。择好的苋菜用大量冷水洗净泥沙。

2、购买苋菜时,手感软的嫩,手感硬的老,而且短条的比长条的味道更好。

健康提示:

苋菜又名赤苋、雁来红。富含易被人体吸收的铁、钙和维生素K,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,还可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血功能。现代研究发现,苋菜叶里还含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

食物相克:

1、苋菜:

苋菜清热,皮蛋滋阴,此款菜式最适合阴虚有热的人群经常食用,但脾胃阳虚者一次量不宜过多;

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

2、鸡蛋:

鸡蛋与兔肉相克,两者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食;

鸡蛋与生葱、蒜相克,葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合;

鸡蛋与豆浆相克,降低了营养价值;

鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化;

鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好;

鸡蛋与豆类相克。

双色苋菜蛋卷饼的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/78905/

更新于:2012-03-18 20:40:33 标签:苋菜蛋卷