中华菜谱 > 闽菜 > 蒜蓉娃娃菜_闽菜蒜蓉娃娃菜的做法,怎么做,如何做

蒜蓉娃娃菜的原料：娃娃菜3棵；

蒜蓉娃娃菜的配料：大蒜10粒左右；

蒜蓉娃娃菜的做法：

1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次吧。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：

1、可以一次多炸一些这样的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起来，无论汤面、凉拌菜放一些，很香，很好吃哦！
2、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
3、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
4、娃娃菜份量较多时，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
5、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。

健康提示：

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

食物相克：一般人皆可食用。
 

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