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全麦土司vs北海道土司的做法

全麦土司

高粉200克，全麦粉50克，黄油20克，盐3克，白糖10克，酵母4克，水100克左右，鸡蛋50克，

装饰用

燕麦片少许

模具

450克土司模具

份量

一个

温度

烤箱180度预热，下层30分钟左右

做法

1，高粉和全麦粉倒入容器中

2，加入除黄油外的其他材料">

5，放入容器中进行第一次发酵

6，发酵温度大概是28度左右

7，发酵以目测两倍大，手沾少许面粉插入面团中不回缩。

8，发酵好的面团分成三等份，盖上保鲜膜醒10分钟

9，然后三份分别卷起

10，放入土司模具中

12，发酵至土司模具八成满，涂上蛋液，上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热，下层30分钟左右。

北海道牛奶土司

材料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，白糖40克，盐4克，牛奶125克，淡奶油100克，

5，将面团分成三等份，盖保鲜膜静置10分钟

6，卷起放入容器中

7，发酵至九分满，上面刷蛋液烤箱180度预热，下层30分钟左右

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