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香菇菜心的做法及营养价值

香菇菜心的做法

香菇菜心是一道具有传统汉族凤尾的名菜,属于粤菜湘菜系,味道清新可口,吃起来有吃肉的口感但是没有油腻的感觉,而且营养价值比较丰富,在补气血、降血脂方面有一定的帮助。

香菇菜心的做法介绍 haoshilao.com

香菇菜心的做法

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需要的食材

香菇7朵、油菜150克,酱油1茶匙,食盐小半茶匙,鸡精小半超吃,葱1小段,蚝油2茶匙,蒜3瓣,水淀粉2茶匙,白糖半茶匙,植物油1汤匙。

做法步骤

1、菜心洗净去根,择去老的地方,香菇切花刀,蒜切末,葱切末。

2、菜心放在开水锅中,捞出捞出菜心放入香菇焯水。

3、在锅中放入少许的油,烧热后,煸香蒜末,放入菜心翻炒加少许鸡精调味,将炒好的菜心码放在盘中。

4、在锅中放入少许的植物油,放入葱蒜末,加入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水。

5、放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味,加少许白糖调味。

6、将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

香菇菜心的家常做法步骤详解

香菇菜心的做法介绍 haoshilao.com

需要的食材

青菜700克,香菇150克,油盐、糖、味精、生抽。

做法步骤

1、小青菜洗净浸泡1个小时后冲洗干净,香菇泡发洗净。

2、在锅中加入适量的水,加入香菇,用少许的盐、生抽,煮22分钟,盛出备用。

3、青菜对半剥开,沥水备用。

4、起油锅,放入菜心和香菇,一同翻炒,翻炒菜瘪了下盐、加一点鲜汤或者水,盖上盖闷二分钟。

5、放入少许的糖,翻炒一下,即可出锅。

小贴士

1、水发香菇洗净用少许的盐、生抽,煮20分钟,盛出备用。这样香菇本身会爽嫩许多,味道也更浓郁。

2、时下青菜应该是本身有甜味,可是还是有苦味,放一些糖可以综合一下。

香菇菜心的营养功效

香菇菜心的做法介绍 haoshilao.com

营养价值

香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜,属于粤菜,湘菜系。清新可口,可去油腻,有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心,味道清新可口,对补气血,降血脂,抗癌有一定的帮助。

食用事项

1、气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。

2、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者 宜食。

3、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食,肾炎病人宜食。

4、香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

香菇菜心的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/115146/

更新于:2018-03-01 11:14:12 标签:菜心香菇