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蒸鸡蛋羹的做法及营养价值
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蒸鸡蛋羹的做法

如果没有时间做早餐,吃一个荷包蛋,或者白水煮蛋亦或是蒸个鸡蛋羹都是非常快捷方便有营养的选择。可别认为蒸鸡蛋羹很简单就搞定,其实蒸鸡蛋羹的做法还有很多种,而且没有技巧,蒸出来不一定好吃。

蒸鸡蛋羹的做法 haoshilao.com

蒸鸡蛋羹的做法:虾皮鸡蛋羹

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食材准备

鸡蛋2个,虾皮适量,温水140克,醋,香油

方法步骤

1、虾皮洗净用开水焯烫一下,挤干水分待用;

2、鸡蛋打散,加入温水搅拌,过筛装入炖盅内;

3、加入虾皮,盖盖,上锅,中火蒸约15分钟即可。

蒸鸡蛋羹的做法:海参蒸蛋羹

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食材准备

鸡蛋4个,水发海参2只,牛奶半斤,小葱适量,生抽少许,香油适量。

方法步骤

1、将鸡蛋打散,倒入牛奶混合均匀,然后过滤到容器中;

2、盖上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸开,小火蒸13分钟,关火再焖5分钟;

3、海参放入开水中煮10分钟,煮熟后捞出切段,小葱切末;

4、蒸熟的鸡蛋羹上淋上生抽,香油,撒上切段的海参,葱花即可。

小贴士

蒸蛋的时候不用放盐,生抽的咸味已经足够。

蒸鸡蛋羹的做法:牛奶鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的做法 haoshilao.com

食材准备

鸡蛋3个,牛奶200克,鲜味汁少许,温开水适量,香油少许。

方法步骤

1、将鸡蛋打入碗中,加入70克左右的温开水搅散

2、然后再加入200克的牛奶,搅匀后过滤,装入容器中,盖上保鲜膜;

3、然后将容器放入蒸锅中,水烧开后转中火蒸10分钟;

4、取出后浇上鲜味汁和香油即可。

蒸鸡蛋羹的做法提示

蒸鸡蛋羹的做法 haoshilao.com

1、在蒸鸡蛋的时候加入适量的水,大约为蛋液2倍的水,这样蒸出来的鸡蛋会非常嫩;

2、鸡蛋加水打匀后,过滤之后再蒸,这样蛋羹会更加的细腻;

3、盖上保鲜膜可以防止水蒸气滴入蛋羹的表面,形成坑坑洼洼。

蒸鸡蛋羹的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113736/

更新于:2018-05-14 11:22:42 标签:鸡蛋