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糖蒜的腌制的做法及营养价值
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糖蒜的腌制的做法

糖蒜是江浙沪一道著名的风味小吃菜,并且大蒜经过腌制之后,能够更好被人体吸收,并且还不容易上火,而盐糖蒜的步骤也是非常简单的,在家也能够轻轻松松的制作,那么怎么腌糖蒜呢?大家可以好好的看看哦,在家动起手吧?

糖蒜的腌制方法 haoshilao.com

糖蒜的腌制方法

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糖蒜为传统腌渍食品,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

【腌糖蒜】原料准备

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新鲜大蒜5斤、糖1斤、盐500克、醋500克、水3斤半

【腌糖蒜】大蒜处理

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1、将准备好新鲜大蒜,去除须茎,剥去外皮。

2、将剥去外皮的大蒜放在清水中泡3天,每天换2到3次水,以去掉蒜的异味。

3、将泡好的大蒜捞出,沥干水分备用。

4、把蒜放入容器中,一层蒜洒一层盐,每天翻动一次。

5、腌到第四天的时候把蒜捞出、沥水、晒干。

【腌糖蒜】酱汁调制

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1、锅中放入3斤半的清水。

2、放入白糖、醋大火煮开。

3、煮开之后,关火放凉备用。

【腌糖蒜】糖蒜腌制

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1、将放凉的酱汁倒入装有大蒜的坛子中,没过大蒜。

2、密封,腌渍一个月的时候就可以食用啦。

糖蒜营养知识介绍

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1、腌好的糖蒜鲜而不辣,酸甜可口,吃过后嘴里不会有蒜味。

2、腌过的大蒜,辣味减清,辛热之性也变得缓和了。

3、糖蒜可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。

4、腌过糖蒜的蒜水,还能够治儿久咳。

糖蒜食用注意事项

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1、糖蒜要避免与芒果同食,以免诱发黄疸。

2、糖蒜一般不与补药同食。

糖蒜的腌制的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113735/

更新于:2018-05-13 11:42:57 标签:糖蒜