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猪蹄炖黄豆的做法及营养价值
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猪蹄炖黄豆的做法

猪脚又叫猪蹄,平时大伙也经常用猪蹄炖汤,有清淡的也有红烧的,口味不同,虽然有一点肥,但是只要不是一次吃太多就不会油腻,不会让你又多出几斤肉的。猪蹄炖黄豆的做法简单易学,是非常合适和一道家常菜。

猪蹄炖黄豆的做法 haoshilao.com

猪蹄炖黄豆的做法

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食材准备

猪蹄适量,干黄豆,葱,,大料,桂皮,花椒粒,盐,料酒,海带结,干山楂。

方法步骤

1、猪蹄洗净斩小块,黄豆泡3小时以上待用;

2、锅中烧水,烧开后放入猪蹄焯烫5分钟,去除血沫,捞出洗净待用;

3、净锅烧水,放入猪蹄和黄豆,再放入葱姜,大料等香料,加料酒,烧开;

4、然后将锅中所有转入高压锅中,上气,小火半小时;

5、开锅以后,加入盐调味,放入海带结,直接煮至海带熟烂即可。

猪脚炖黄豆的做法

猪蹄炖黄豆的做法 haoshilao.com

食材准备

猪脚1根,黄豆适量,葱姜,八角适量,盐,鸡精少许,油适量。

方法步骤

1、猪脚洗净斩块,黄豆提前浸泡好待用;

2、炒锅中放油,油热以后放入生姜和葱段以及八角爆香;

3、然后倒入猪脚爆炒,放入酱油上色,加料酒翻炒;

4、然后加入适量水,没过猪蹄,大火烧开后转小火煮20分钟左右;

5、再加入黄豆大火烧开,调入盐,糖,继续小火慢炖;

6、水不够可以加少许开水,炖煮猪脚和换都软烂,放入鸡精,葱花即可出锅。

红烧猪蹄炖黄豆的做法

猪蹄炖黄豆的做法 haoshilao.com

食材准备

猪蹄1到2根,黄豆适量,葱姜适量,八角,桂皮,小茴香,花椒,生抽和老抽,干辣椒,盐和糖。

方法步骤

1、将黄豆浸泡2小时以上,猪蹄洗净斩块后焯水去腥;

2、取汤锅,放入猪蹄,所有香料放入料包然后放入锅中,烧开后加入料酒,盖锅煮15分钟;

3、然后加入浸泡过的黄豆,加生抽2勺,老抽两勺,盐两勺,以及白糖一勺,再煮15分钟;

4、然后将锅中全部转入高压锅中,中大火煮8分钟左右,待自然泄压,焖10分钟后开火大火收汁即可。

猪蹄的营养价值

猪蹄炖黄豆的做法 haoshilao.com

猪蹄有大量的皮,富含胶原蛋白,对于皮肤有一定好处,另外中医中认为,猪蹄具有通乳,补血,滋补身体,提高人体免疫能力。此外还能补充钙质,有助于生长发育,减缓骨质酥松,促进新陈代谢,延缓衰老。

猪蹄炖黄豆的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113594/

更新于:2018-04-12 10:22:15 标签:猪蹄黄豆