用料：白菜干1小把、无花果3个、猪腱1块、生姜1块、蜜枣1颗
做法：
1、白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净，尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙，切段；
2、无花果稍稍浸泡，洗干净；
3、猪腱洗净，切块、飞水去浮沫，跟白菜干、无花果、蜜枣一起与生姜放进瓦煲内，大火煲沸后，改为中小火煲约2个小时，调入适量食盐便可。
小贴士：
1、白菜干一定要提前浸泡泡软，把叶子里的细沙洗掉。
2、无花果在药店都有售，蜜枣可增加汤头的甜度。
3、猪腱也叫猪展，适合煲汤，煲多长时间肉质都会很嫩滑，不会老。
4、广东老火靓汤之所以好喝最关键的一定是用最传统的瓦锅来炮制 慢火熬制 耐心等待 成就的味道才会无敌。
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更新于：2017-02-14 20:30:23