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西葫芦煎饼的做法及营养价值

西葫芦煎饼的做法

西葫芦煎饼的材料:

材料:面粉1杯,中等西葫芦1个,鸡蛋3个,盐1小匙半,葱4根,水适量,蒜泥醋汁:蒜2-3粒,香醋2-3大匙,生抽半小匙,水1小匙,香油1小匙
 

西葫芦煎饼的做法:


先做好蒜泥醋汁:蒜捣成泥,加其余材料拌匀即成沾汁。
葱洗净切成葱花。西葫芦刨成细丝,放盆中,加一半盐拌匀稍腌,加面粉,鸡蛋,剩余盐,慢慢加水,拌成稍稠的糊。
煎锅上火,中火,放少许油烧热,舀入一勺糊,用勺背摊匀成圆形,等表面糊干,成透明状,往饼上点少许油,翻面,烙至金黄色即可,依次做完,沾蒜泥醋汁吃。
 

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注:刚拌好的糊要稍稠,因为西葫芦有可能再出点水,静置一会儿后,看情况,若稠稍加水,若稀可稍加面粉。
 

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更新于:2015-02-12 11:53:44 标签:煎饼蔬菜饼米面类家常菜面食